• Ugnsgratinerad Falukorv med pressad potatis

    Den mest svenska korven av alla, falukorven, gör sig perfekt stekt med ägg och potatis som en enkel och rejäl lunch. Men vill man festa till det lite rekommenderar vi Ugnsgratinerad Falukorv med pressad potatis, denna smakrika anrättning som en härlig vardagsmiddag. Korven kommer förstås...

    Läs mer
  • Toast Skagen

    Legendariske Tore Wretman uppfann Toast Skagen, denna svenska klassiker. Snåla inte med löjrommen på toppen och njut förrätten med en kall öl och varför inte något immande i snapsglaset. Vi bjuder på klassiska receptet och några förslag.   4 PORTIONER 1 kg räkor med skal...

    Läs mer
  • Rårakor med löjrom

    Rårakor med löjrom är en perfekt inledning på en riktig festmåltid. Men vänta inte till nyårs supén för som förrätt betraktad passar den året om. Kalix löjrom är världens godaste sikrom har numera skyddad ursprungsbeteckning. Den kan du alltid ha i frysen för den går att...

    Läs mer
  • Rimmad lax med dillstuvad potatis

    Rimmad lax med dillstuvad potatis är Svensk husmanskost när den är som allra godast och faktiskt en riktigt nyttig snabbmat. Fungerar som lunchmåltid eller middag. 4 PORTIONER 500 g rimmad eller gravad lax i tunna skivor 1 kg kokt potatis, fast sort 3 dl mjölk 2 dl...

    Läs mer
  • Pytt Bellman

    Pytt-i-panna har en lång tradition i hela Norden. Egentligen är det ett delikat sätt att ta vara på rester. Vårt recept är en av många kära varianter på pytt-i-panna, i detta fallet gräddstuvad. Om Bellman verkligen avnjutit denna rätt låter vi stå oskrivet, däremot klingar namnet...

    Läs mer
  • Köttbullar med gräddsås, lingon och potatis

    Få saker skapar sådan hemlängtan som köttbullar. Recepten brukar variera runt landet. I södra Sverige är det exempelvis vanligare med fläskfärs än nötfärs. Till gourmetköttbullar rekommenderar vi kalv-, nöt- och fläskfärs i lika mängder. Mammas köttbullar eller mormors? Spelar inte...

    Läs mer
  • Joppes Räksallad

    Joppes Räksallad ännu en klassiker från Tore Wretmans rika arkiv. Så vem var då denne Joppe? Det sägs att salladen komponerades 1947 på Teatergrillen till dåvarande dramatenchefen, professor Ragnar Josephsons ära. Uppenbarligen svarade Joppe ”ja” och salladen är sedan dess en...

    Läs mer
  • Halstrad gravlax med senapssås

    Gravad lax är ett exempel på en urgammal tradition av att konservera färska råvaror. Det är också exempel på ett exporterat ord, varför man även på engelska säger ”gravlax”. När man halstrar den gravade laxen mycket hastigt får den en extra dimension av svensk umami. 4...

    Läs mer
  • Ärtsoppa med fläsk

    Generationer svenska män har njutit av ärtsoppa med fläsk, Försvarsmaktens paradrätt ute i naturen eller i matsalarna på landets regementen. Till myten hör att ärtsoppan blir godare och godare ju större soppa man kokar. Soppan är enkel att tillaga men kräver att man börjar dagen innan....

    Läs mer
  • Äppelpaj med vaniljsås

    En extra knäckig paj med ljuvlig äppelsmak för tankarna till sensommarens svenska frukter som Åkerö eller Signe Tillisch. De givna tillbehören är förstås vaniljglass, vispad grädde eller vaniljsås. Vi rekommenderar särskilt den populära och goda vaniljsåsen från Oatly. Äppelpaj med...

    Läs mer