Vi håller dig informerad
 

Fisk

Toast Skagen

Legendariske Tore Wretman uppfann Toast Skagen, denna svenska klassiker. Snåla inte med löjrommen på toppen och njut förrätten med en kall öl och varför inte något immande i snapsglaset. Vi bjuder på klassiska receptet och några förslag.

 

4 PORTIONER

Skala alla räkor och ställ åt sidan. Gör majonnäsen genom att vispa äggulorna, senapen och vinägern i en glasbunke. Tillsätt matoljan i en tunn stråle medan du vispar hela tiden. När majonnäsen är tjock och du ser dragen/spåren av vispen i majonnäsen är den klar. Är du osäker på dina majonnäskunskaper, använd färdig men inte Hellmans för den görs på hela ägg. Lägg de hela räkorna i en skål, tillsätt fint plockad dill och blanda ner lite majonnäs i taget. Det ska vara klibbigt, inte rinnigt så använd inte all majonnäs direkt. Ta fram brödet och skär ut önskad form utan att ta med kanterna, använde en skål eller ett glas som mall om ni vill ha runda bröd. Stek sedan gyllene i smör. Lägg upp bröden på tallrik, toppa med skagenröra och en rejäl klick löjrom. Avsluta med en dillkvist och en citronskiva! Många använder färsk riven pepparrot i recepten, det är gott men det ingår inte i Tores originalrecept. Smaklig spis.

Vi håller dig informerad
 

Fisk